Photos : Noura Gauper

Racines est un restaurant familial lausannois qui propose de la cuisine naturelle : plats du jour, jus pressés à froid, snacks salés et pâtisseries, le tout vegan et sans gluten.

Ils ont à cœur de réaliser des plats et jus avec des fruits et légumes locaux et de saison.

Laboratoi/RE a développé pour l’équipe une collection de tabliers uniques à partir de chutes de vêtements transformés.

Photo 1 - Clarissa et Gelsomina

Photo 3 - Gaëlle, Juliette et Lara